Ми смакуємо їх ранком, беремо з собою в подорож і пропонуємо гостям на святкування. Однак ця загальновживана їжа має свої правила етикету, котрі залежать від його виду, розміру та ситуації. Щоб не опинитися в незручній ситуації на фуршеті чи діловому ланчі, необхідно знати, коли правильно застосувати ніж та виделку, а коли можливо впевнено брати сендвіч руками.
У перекладі з німецької бутерброд (butterbrot) — це хліб з маслом, але по суті він може бути з будь-чим — з ковбасою, шинкою, сиром, паштетом, рибою, м’ясом, зеленню, овочами. При цьому рекомендовано, щоб товщина тосту або шматочка була не більше 1 см, а начинка не випадала за їх межі. Коли створите бутерброди, розмістіть їх на великій плоскій тарілці таким чином, щоб вони не забруднювали один одного. Для кожного відвідувача поставте індивідуальну тарілочку і покладіть серветки на той випадок, якщо вони будуть споживати бутерброди руками. Розмір ваших частувань може бути будь-яким, втім, як і форма, — класичні, закриті, багатошарові, канапе зі шпажкою і без. Але зважте: у кожного з них власні правила споживання.
Класичний
Якщо зранку ви зрізаєте собі кусень батона, змащуєте його вершковим маслом, накладаєте шматок ковбаси, берете у праву руку і з’їдаєте, запиваючи солодким чаєм, — без проблем. Але якщо аналогічний відкритий бутерброд пропонують у вишуканому ресторані або він має великі габарити та багату начинку, буде слушно покласти його на тарілку та застосувати ніж і виделку. Відрізайте шматочки невеликі, щоб вони швидко пережовувалися-ковталися і не «надували» щоки.
Сендвіч і шарова скибка
Закриті бутерброди під найменуванням «сендвічі» і багатошарові версії страви створювалися для того, щоб їх можливо було їсти руками, не хвилюючись забруднитися начинкою. Так і робіть — впевнено стискай пальцями фастфуд і відкушуйте його. Тільки не забувайте: якщо у начинці є соус, не забувайте використовувати серветку.
«Бутер» окремо від «брод»
Якщо на столі складові бутерброда лежать окремо один від одного, обережно покладіть на свою тарілку шматочок хліба та бажані інгредієнти. Ножем можна намазати масло, джем або паштет, а виделкою покласти тверді складові — сир, ковбасу, овочі. Зібравши бутерброд, оцініть його розмір та структуру. Великі та «неохайні» бутерброди краще їсти за допомогою столових приборів, а невеликі та охайні можливо взяти руками.
На гаряче
З виникненням мікрохвильових печей гарячі бутерброди стали однією з улюблених страв багатьох. Роблять їх дуже просто — на скибку хліба кладете начинку, накриваєте її шматочком сиру і ставите на кілька хвилин у піч — як тільки верхній інгредієнт розтане, страва готова. Спосіб споживання залежить від типу гарячого бутерброда. Якщо це відкритий бутерброд із розплавленим сиром та соковитою начинкою, то ніж та виделка будуть доречними, щоб не забруднитися. Разом з тим паніні чи закриті гарячі сендвічі зазвичай споживають руками.
Канапе
Прекрасним варіантом для фуршетів є маленькі канапе, які можливо з’їсти всього за 1-2 прийоми. Вони бувають класичними, коли на невеликій скибці хліба розміщується м’яка начинка типу ікри, паштету або джему, і на шпажці — у цьому випадку хліб зовсім маленький, а добавки використовуються тверді (сир, оливки, чері, шинка). Їдять дрібні бутерброди руками, тримаючись пальцями за нижній шар канапе або за шпажку.
