Помідори з часником, які виглядають як томати, вкриті снігом, порадують не лише візуальною картинкою, а й смаком. Тому ця овочева закуска така популярна у господинь. Пропонуємо рецепт консервованих помідорів “у снігу”.
Рецепт помідорів “у снігу”
Інгредієнти на 1-літрову банку:
- Вода – 1 літр
- Сіль – 1 столова ложка
- Цукор – 3 столові ложки
- Часник подрібнений – 1 столова ложка
- Чорний перець горошком – 4 штуки
- Оцет – 3 чайні ложки
- Помідори – скільки увійде до банку
Приготування:
- Для початку потрібно підготувати банку – ретельно помити та простерилізувати.
- Помідори краще взяти сорти “сливка”. Їх потрібно помити і зробити кілька проколів зубочисткою, щоб шкірка не луснула від окропу.
- Складіть помідори у банку і залийте окропом.
- Залишіть на 20 хвилин.
- Після злийте воду в каструлю, вона буде основою маринаду. Важливо виміряти кількість води, щоб виходячи з нього, розрахувати інші інгредієнти – сіль та цукор.
- Доведіть воду до кипіння і всипте сіль та цукор.
- Додайте чорний перець.
- Перемішайте та проваріть маринад пару хвилин.
- Часник слід подрібнити ножем чи спеціальним пресом, також можна просто потерти на дрібній тертці.
- Покладіть одну столову ложку подрібненого часнику у банку.
- Налийте у банку оцет.
- Залийте помідори маринадом.
- Закатайте банки та поставте їх на кришки.
- Накрийте ковдрою і залиште до повного остигання.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт пікантних маринованих слив на зиму.
