Переможець четвертого сезону популярного кулінарного шоу “Мастершеф” Євген Клопотенко поділився у Мережі рецептом апетитної домашньої ковбаси з курячого фаршу. Кухар зазначає, що такий варіант страви виходить менш жирним, тому його можуть їсти навіть діти та люди, які дотримуються дієти.
Рецепт домашньої ковбаси з курячого фаршу
Інгредієнти:
- Курячі гомілки – 1,2 кілограма
- Курячий фарш – 500 грамів
- Сіль – половина чайної ложки
- Сушений часник – 1 чайна ложка
- Коріандр – 1 чайна ложка
- Молоко – 150 мілілітрів
- Натуральна оболонка для ковбаси – 1,5 метра
Підпишіться на Today.ua, щоб бути в курсі останніх новин:
Приготування:
- Для початку потрібно зняти шкіру з гомілок, ножем обрізати м’ясо та нарізати його дрібним кубиком.
- У глибоку миску покладіть курячий фарш і додайте м’ясо з гомілок.
- Влийте молоко і додайте сіль, сушений часник та коріандр.
- Ретельно перемішайте усі інгредієнти.
- Натуральну оболонку для ковбаси добре промити під проточною водою і трохи просушити.
- Наповніть оболонку з курячого м’яса та зав’яжіть краї.
- Візьміть деко, застеліть його пергаментом для випічки і налийте 100 мілілітрів питної води.
- Зверху викладіть ковбасу і проколіть її зубочисткою по всій довжині.
- Поставте деко в духовку, заздалегідь нагріту до 180 градусів.
- Випікати ковбасу потрібно 40-45 хвилин. Коли на поверхні з’явиться апетитна рум’яна скоринка – домашня ковбаса готова.
Смачного!
Пропонуємо також рецепт смачного та корисного зеленого борщу зі шпинатом та щавлем.
