Багато хто впевнений, що батончик із сухофруктів або жменя солодких мюслі — найкращий варіант для перекушування.
Зручно, смачно, корисно — обіцяє реклама, і рука автоматично тягнеться до звичної упаковки в сумці.
Але дієтологи попереджають: саме такі «здорові» перекушування найчастіше стають причиною різких стрибків цукру в крові. І йдеться про популярні фруктові батончики і сухофрукти, повідомляє кореспондент Білновини.
На перший погляд здається, що це натуральний продукт: жодних барвників, лише сушені фрукти та горіхи. Але насправді концентрація цукру в сухофруктах у кілька разів вища, ніж у свіжих плодах.
Коли людина з'їдає жменю кураги чи фініків, рівень глюкози у крові підскакує майже як і після цукерки. Організм реагує викидом інсуліну, і за годину знову з'являється почуття голоду.
Ендокринологи пояснюють: саме такі різкі коливання рівня цукру призводять до переїдання. Людина думає, що їсть правильно, але насправді запускає замкнене коло.
Особливо небезпечно вживати сухофрукти або батончики натще. У цей момент організм отримує ударну дозу цукру без будь-якої “подушки безпеки” у вигляді білків або жирів.
Дієтологи наголошують, що навіть горіхи у складі не рятують ситуацію. Їх дуже мало, щоб компенсувати швидкі вуглеводи.
Деякі виробники додають у батончики мед або сироп для зв'язування інгредієнтів. Це ще більше збільшує глікемічне навантаження.
Лікарі наголошують: проблема не в самих сухофруктах, а в їхній кількості та формі вживання. У свіжому яблуку чи груші цукру менше, а клітковина уповільнює його засвоєння.
Коли ж фрукт сушать, вода випаровується, а цукор залишається. В результаті одна жменя сухофруктів по солодощі дорівнює кільком яблукам.
Дієтологи радять їсти такі продукти лише у поєднанні з білком. Наприклад, додати трохи сиру чи натурального йогурту, щоб знизити швидкість засвоєння цукру.
Але звичка носити із собою пакетик сухофруктів або батончик і перекушувати ними на бігу призводить до зворотного ефекту. Замість енергії людина отримує втому та бажання з'їсти ще.
Кардіологи нагадують: постійні стрибки інсуліну збільшують ризик метаболічних порушень. Це не лише зайва вага, а й навантаження на підшлункову залозу.
Психологи додають, що солодкі перекушування формують залежність. Організм звикає до швидких вуглеводів і потребує їх знову і знову.
Цікаво, що багато офісних співробітників впевнені: сухофрукти корисніші за печиво. Але за впливом на рівень цукру різниця мінімальна.
Дієтологи впевнені: найкраще перекушування – це свіжі овочі, несолодкі фрукти або горіхи без добавок. Вони дають енергію без різких стрибків цукру.
Читайте також
- Навіщо треба з'їдати жменю горіхів перед сном: секрет, про який мовчать лікарі
- Який популярний салат викликає здуття живота: ви готуєте його на кожне свято
