Ранковий перекус здається еталоном здорового харчування, але ця комбінація може непомітно шкодити вашому самопочуттю. Йдеться про популярний дует фруктів та йогурту, який дієтологи радять розділяти.
Не всі фрукти однаково корисні при одночасному вживанні із кисломолочними продуктами. Деякі їх викликають процеси бродіння і порушують нормальне засвоєння поживних речовин.
Особливу увагу фахівці приділяють фруктам із високим вмістом кислот, таких як ананас, ківі та цитрусові, повідомляє кореспондент Біловини.
Їхнє поєднання з йогуртом призводить до підвищеної кислотності шлункового соку і може спровокувати дискомфорт у людей із чутливим травленням.
Ферменти, які у цих фруктах, починають розщеплювати молочний білок ще до того, як він потрапить у шлунок. Цей процес не тільки знижує поживну цінність білка, а й викликає здуття та відчуття тяжкості.
Теплова обробка фруктів частково вирішує цю проблему, руйнуючи частину агресивних ферментів. Однак це не робить класичний йогурт зі шматочками персика із банки абсолютно безпечним вибором для щоденного раціону.
Дієтологи рекомендують робити паузу між вживанням йогурту та кислих фруктів не менше години. За цей час система травлення встигає впоратися з молочним продуктом без зайвого навантаження.
Для максимальної користі йогурт краще поєднувати із солодкими фруктами, такими як банан, груша чи манго. У них міститься менше кислот, тому вони не вступають у конфлікт із молочною основою.
Повністю відмовлятися від улюбленого перекушування не обов'язково, якщо немає явних ознак непереносимості. Варто лише дослухатися реакції організму і не робити такі поєднання основою свого щоденного меню.
Альтернативою може стати вибір рослинних йогуртів на кокосовій чи мигдальній основі. Їхній склад краще поєднується з кислими фруктами і рідше викликає негативні наслідки для травлення.
Усвідомлений підхід до комбінування продуктів допомагає уникнути прихованих проблем із шлунково-кишковим трактом. Правильні поєднання роблять прийом їжі по-справжньому корисним та комфортним.
Читайте також
- Ніколи не заїдайте м'ясом сир: гастроентеролог попереджає про наслідки, які вас налякають
- Не можна поєднувати сир із бананом: нутриціолог пояснив, чому ця корисна закуска шкодить фігурі
