«Сирна паска, можливо, не найтрадиційніша добавка до великодньої паски в кожній місцевості, але вона, безсумнівно, одна з найвишуканіших», — зазначає відомий візажист, кулінарний ентузіаст і любителька їжі Наталія Стрільчук. «Це десертна паска без випічки, виготовлена з домашнього сиру».
реклама.
У моїй родині ніколи не готували таку паску, тож я взявся за пошук рецепта та приготував власний варіант із фісташковою пастою та вишневою начинкою. Результатом було щось виняткове. Свіжа, яскрава, не схожа на паску. Такий, який змушує вас танцювати з кожним укусом.
Де я можу знайти форму?
В Інтернеті є багато форм, і ви навіть можете придбати одну в Мегамаркеті неподалік від мого дому. Навіть якщо у вас не вистачає часу, щоб придбати автентичну форму, ви можете створити сирну паску будь-якої форми, якщо не матимете отвору в центрі, або навіть використовувати миску, щоб отримати круглу паску.
Сирно-фісташкова паска з вишневою начинкою
Інгредієнти для маленької паски
- Сир кисломолочний 9% – 250 г
- Вершки – 45 г
- Лимонний сік – 15 г
- Цедра лимона
- Вершкове масло – 95 г
- Цукор – 70 гр
- Фісташкова паста – 5 г
- Для начинки:
- Вишня – 100 г
- пектин – 6 г
- Цукор – 1 ст.
Етапи підготовки
Прогріти вишні з цукром до 40°C.
Поступово додайте пектин, перемішайте, доведіть до кипіння і дайте охолонути.
Сир ретельно протріть через сито.
