Чи задумувались ви колись, чому тривалість життя японців така значна? Річ не тільки в спадковості. Те, що вони вживають в їжу, теж істотно впливає. Ось перелік із восьми цінних продуктів, типових для японської кулінарії, які сприяють довгому життю. Добра звістка: їх нескладно придбати.
Реклама.
8 інгредієнтів японської “дієти для довголіття”
Японський стиль життя заслужено вважається одним із найздоровіших на планеті. І не лише з причини того, що Окінава відома як “острів довгожителів” та входить до переліку так званих “блакитних зон” земної кулі. Раціон харчування жителів Японії вже давно слугує еталоном для фахівців у сфері довголіття.
Один із них, лікар Вісенте Мера, особисто відвідав Японію з метою дослідити, яким чином місцеві звичаї впливають на тривалість життя і сприяють підтримці здорової ваги. “Вони мають струнку фігуру та живуть довше. Японці, як правило, харчуються таким чином, щоб відчувати легкий голод, особливо якщо не збираються витрачати багато калорій”, — підкреслює експерт. Мова йде про принцип hara hachi bu — усвідомлений підхід до припинення трапези, коли відчувається приблизно 80% насичення.
Проте справа не тільки у харчових звичках. Японська кухня щедра на продукти, позитивний вплив яких на здоров’я активно підтримується нутриціологами. Значну частину з них можна придбати онлайн або в магазинах.
8 японських продуктів, що сприяють тривалому життю
1. Натто
Квашені соєві боби — традиційна японська їжа, яку часто подають разом із білим рисом. Натто позитивно впливає на кишкову флору та імунну систему.
View this post on Instagram
2. Зелений чай
Японці вживають його впродовж дня — і не просто так. Зелений чай насичений антиоксидантами, підтримує здоров’я серця та мозку, стимулює функцію нирок і покращує обмін речовин.
3. Едамаме
Ці молоді соєві боби — прекрасне джерело рослинного протеїну. Згідно з даними нутриціологів, вони сприяють стабілізації рівня глюкози в крові, забезпечують тривале відчуття ситості та підтримують психічне здоров’я. Едамаме можна використовувати у салатах або подавати як перекус — найкраще приготувати на парі й приправити сіллю та кунжутом.
View this post on Instagram
4. Квасоля адзукі
Їх можна придбати як у готовому вигляді, так і в сухому. Адзукі багаті на молібден, який допомагає печінці, а також містять значну кількість клітковини, фосфору та фітоестрогенів, корисних для жіночого організму. Нутриціологи рекомендують використовувати їх у салатах.
View this post on Instagram
5. Місо
Паста з ферментованої сої, морської солі та грибів кодзі — справжній корисний продукт. Вона багата на білок, має пробіотичні якості, поліпшує травлення і, за словами експертів, позитивно впливає на процеси старіння, зокрема на стан шкіри та когнітивні функції. У Японії місо-суп часто вживають на сніданок, однак пасту також можна застосовувати для приготування маринадів або бульйонів.
View this post on Instagram
6. Тофу
Рослинний продукт із сої, насичений білком, клітковиною та повільними вуглеводами. Тофу містить усі незамінні амінокислоти, кальцій і триптофан, а також корисний для шкіри завдяки тирозину. Його додають у салати або комбінують з авокадо, шпинатом, яйцями, бататом і кунжутом.
View this post on Instagram
7. Вакаме
Ця морська водорість багата на кальцій, залізо, марганець і калій, має низьку калорійність і часто використовується в салатах і поке. Також її можна додавати в омлети або супи.
View this post on Instagram
8. Рисова вермішель
Популярна в японській кулінарії (хоча бере свій початок із Китаю), рисова вермішель — оптимальна альтернатива пшеничній пасті, оскільки не містить глютену й має менший запальний ефект. Її можна готувати у воках з овочами або використовувати в супах.
View this post on Instagram
За матеріалами: Vogue.it