Поділитися
Рівень колагену в тілі можна відновити, насолоджуючись помірно солодкими десертами. Секрет полягає в тому, щоб віддати перевагу стравам з текстурою, що нагадує желе.
Десерти з додаванням колагену — це глобальний гастрономічний тренд. До них додають колагеновий порошок, желатин, агар-агар та подібні інгредієнти. Навіть у класичні сирники можна додати желатин або агар, аби підвищити їхню користь для здоров’я шкіри. Пропонуємо 5 рецептів десертів з колагеном, які чудово доповнять ваш раціон.
Реклама.
Панакота
Традиційна панакота — це італійський десерт, що не потребує випікання, основним компонентом якого є вершки, цукор, желатин та ваніль. Ця страва містить декілька джерел колагену. Желатин є однією з форм колагену, яку отримують шляхом тривалого варіння кісток, хрящів та шкіри тварин. Наявні в його складі білки та амінокислоти сприяють синтезу колагену в організмі. Другим джерелом колагену виступають ягоди, якими зазвичай прикрашають панакоту. Ягоди, подібно до цитрусових, є природними постачальниками вітаміну С, що допомагає організму виробляти та ефективно використовувати колаген.
Чіа-пудинг з ківі, полуницею та бананом
Окрім ягід, які мають антиоксидантні властивості та уповільнюють руйнування колагену, цей десерт включає насіння чіа. Ці маленькі зернятка багаті на поліненасичені жирні кислоти омега-3, що є надзвичайно корисними для здоров’я та захищають шкіру від передчасного старіння. Ці жирні кислоти також відіграють роль у процесі формування колагену.
Желе з екзотичними фруктами
Корисні властивості желе добре відомі. Основним джерелом колагену в цьому десерті можна зробити тропічні фрукти. Ківі, манго, ананас та гуава — ці екзотичні фрукти багаті на вітамін С. Гуава також містить невелику кількість цинку, який є важливим фактором у виробництві колагену.
Кисіль
Традиційний кисіль може стати стильним десертом, якщо переосмислити його приготування. По-перше, спосіб подачі: його можна сервірувати як фруктовий суп, прикрасивши ягодами та збитими вершками. По-друге, рецептура: додайте до нього желатин або агар, щоб отримати не тільки смачний, але й корисний для суглобів та шкіри десерт. Збагачення його фруктами та ягодами, багатими на вітамін С, подвоїть його цінні властивості. Варто зазначити, що кисіль має протизапальний ефект та заспокоює. Потрапляючи до стравоходу та шлунка, він створює захисний шар на їхніх стінках, оберігаючи від негативного впливу шлункового соку та жовчі.
Ягідний смузі
Малина, ожина, полуниця, чорниця, журавлина — усі ці ягоди містять вітамін С, антиоксиданти та елагову кислоту, які протидіють руйнуванню колагену під впливом ультрафіолетового випромінювання. Тому ще один чудовий десерт для підтримки рівня колагену та здорового харчування — це ягідний смузі, бажано з сезонних (або заморожених) ягід.