Болгарський перець буває різних кольорів – зелений, жовтий та червоний. Багато людей вважають, що відмінність ніяк не впливає на смакові та поживні якості овочу, але насправді це не зовсім так. Медики стверджують, що різниця все ж таки є.
Дієтолог Арчана Батра зазначила, що кожен із болгарських перців має корисні властивості. І хоча червоний зазвичай вважається найкращим вибором, оскільки повністю дозрів і має найвищу харчову цінність, але лікар вважає не його найбільш корисним для здоров’я людей.
Користь червоного болгарського перцю
У ньому міститься велика кількість вітаміну С, який зміцнює імунітет. Такий вид перцю не містить шкідливих жирів, що робить його чудовим продуктом для тих, хто хоче позбутися зайвої ваги.
“Він також містить вітамін А, який підтримує зір та імунітет, а також вітамін В6, що покращує роботу мозку”, – зазначає доктор Батра.
За її словами, в овочі також багато калію та є бета-каротин і лікопін. Ці речовини допомагають підтримувати роботу імунної системи, зменшують запалення та знижують ризик хронічних захворювань.
Користь зеленого болгарського перцю
Це один із найпопулярніших видів перцю у всьому світі. Він має хрустку текстуру і м’який смак. Крім того, зелений перець багатий на вітамін С, який необхідний для підтримки імунної системи та утворення колагену. У ньому також є вітамін К, що сприяє здоров’ю кісток та серця, і вітамін А, який покращує здоров’я шкіри та зору.
За словами дієтолога, у цьому перці є і фолієва кислота, яка підтримує синтез ДНК і поділ клітин, і калій, що допомагає регулювати артеріальний тиск. Як багате джерело антиоксидантів та клітковини, зелений болгарський перець допомагає захистити організм від запальних процесів та деяких видів раку.
Користь жовтого перцю
Саме його дієтолог вважає найкориснішим для людей. За її словами, жовтий перець багатий на кілька поживних речовин. Серед них вітаміни С, А та В6, що мають важливе значення для імунітету, здоров’я зору та роботи мозку, та мінерали калій та фолат, що сприяють здоров’ю серця та роботі клітин.
У жовтому перці міститься також багато клітковини, яка забезпечує здорове травлення, та антиоксидантів, що захищають організм від пошкоджень та запалень. До того ж, цей вид овочу низькокалорійний, і може стати чудовою закускою для людей на дієті.
“Жовтий болгарський перець насправді містить найвищі рівні вітаміну С серед трьох кольорів, що робить його чудовим вибором для збільшення споживання цієї поживної речовини”, – стверджує доктор Батра.
Пропонуємо також дізнатися про корисні фрукти та ягоди, які не тільки допомагають налагодити роботу організму, але й скинути зайву вагу.
