Йогурт та кефір – продукти, які здаються універсальними. Але поєднувати їх можна не з усім.
Гастроентерологи попереджають: є дуети, які перетворюють корисне на небезпечне. Один із них — поєднання кисломолочного з м'ясом, рибою чи екзотичними фруктами, повідомляє кореспондент Біловини.
Проблема у ферментах. Для перетравлення тваринного білка та молочного середовища потрібні різні умови і вони конфліктують.
Якщо ви з'їли м'ясо і запили кефіром, їжа починає блукати. Це викликає здуття, тяжкість та подразнення слизової оболонки.
Особливо небезпечне поєднання із жирною рибою. Кефір посилює кислотність, а риба вимагає щадного середовища.
Йогурт із куркою – ще один ризик. Білок не встигає розщепитися і починається процес гниття.
Дієтологи підкреслюють: такі поєднання перевантажують підшлункову. Це може призвести до запалення та порушення мікрофлори.
Ще один небезпечний дует – кефір із манго, виноградом чи ананасом. Ці фрукти містять активні кислоти, які вступають у реакцію із молочним середовищем.
Результат – різке бродіння. Особливо у людей із чутливим шлунком чи гастритом.
Якщо ви хочете їсти йогурт – робіть це окремо. І не раніше, ніж через годину після основного прийому їжі.
Кефір краще пити на ніч чи між прийомами. Він працює як м'який пробіотик, але тільки поодинці.
Змішування з білком – це не просто помилка. Це удар по травній системі.
Якщо ви відчуваєте дискомфорт після таких поєднань, це не випадковість. Це біохімічна реакція, яку не можна ігнорувати.
Їжа – це не лише смак. Це взаємодія речовин, і воно має бути свідомим.
Читайте також
- Хімія вашого тіла: що потрібно з'їсти вранці до чашки кави, щоб уникнути стрибка цукру
- Що буде, якщо є суп щодня: дослідження показало несподіваний вплив на обмін речовин
