На полицях магазинів знежирений йогурт подається символом здорового харчування. Але лікарі все частіше попереджають: за гарною упаковкою ховається неприємна правда.
Проблема в тому, що при видаленні жиру виробники змушені додавати цукор або замінники. Інакше продукт втрачає смак і стає рідким.
В результаті знежирений йогурт перетворюється на джерело швидких вуглеводів, повідомляє кореспондент Біловини. Вони миттєво підвищують рівень глюкози у крові.
Такі стрибки особливо небезпечні для людей із переддіабетом та діабетом. Але й у здорової людини вони викликають почуття голоду та втому.
Ендокринологи пояснюють: жири уповільнюють засвоєння цукрів. Коли їх прибирають, вуглеводи потрапляють у кров надто швидко.
Організм реагує викидом інсуліну. За годину рівень цукру падає, і людина знову тягнеться до їжі.
Саме тому знежирені йогурти часто спричиняють переїдання. Людина думає, що їсть “правильний” продукт, а насправді запускає замкнене коло.
Дослідження показують: регулярне вживання знежирених молочних продуктів пов'язане із ризиком метаболічних порушень. Особливо якщо вони містять штучні підсолоджувачі.
Такі добавки обманюють рецептори, але не насичують організм. В результаті мозок потребує ще більше солодкого.
Натуральний йогурт із нормальною жирністю діє інакше. Білки та жири у його складі забезпечують почуття ситості та стабільний рівень цукру.
Дієтологи радять вибирати продукти без зайвих інгредієнтів. У складі повинні бути тільки молоко та закваска.
Важливим є і час вживання. Йогурт краще їсти у першій половині дня, коли організм активніше витрачає енергію.
Багато лікарів наголошують: жири не ворог, а союзник. Вони допомагають контролювати апетит та підтримувати гормональний баланс.
А ось знежирені продукти часто виявляються пасткою маркетингу. Їхня користь сильно перебільшена.
Тому експерти рекомендують не гнатися за написом “0%”. Набагато важливішими є натуральність і помірність.
І якщо вибирати йогурт правильно, він стане джерелом здоров'я, а не причиною стрибків цукру та зайвої ваги.
Читайте також
- Чому зелений чай на голодний шлунок викликає нудоту: і як правильно його пити, щоб отримати лише користь
- Чому від кави з корицею худнуть швидше: секретне поєднання, яке прискорює метаболізм на 15%
