Старовинні застереження про те, що молоко та солоний огірок — небезпечне поєднання, передавалися з покоління до покоління. Одні вважали це за забобон, інші — перевіреною правдою.
Сучасні гастроентерологи пояснюють: міф про «отруйність» цього дуету перебільшений, але реальні проблеми він справді викликає, повідомляє кореспондент Біловини.
Головна причина – різний час перетравлення. Молоко вимагає спокійного середовища та тривалої обробки у шлунку, а огірок, особливо солоний, прискорює просування їжі.
В результаті молоко не встигає нормально засвоїтись. Воно починає бродити, викликаючи здуття, газоутворення та дискомфорт.
Крім того, солоні огірки містять багато натрію. У поєднанні з молоком це створює навантаження на нирки і може спричинити набряки.
У людей із чутливим ШКТ таке поєднання провокує діарею. Особливо це стосується тих, хто має непереносимість лактози.
Лікарі наголошують: не йдеться про смертельну небезпеку. Але регулярне вживання такого «дуету» справді шкодить травленню.
Цікаво, що у різних культурах подібні поєднання завжди вважалися небажаними. Народна мудрість фіксувала те, що згодом підтвердили дослідження.
Гастроентерологи радять не експериментувати з молочними продуктами та маринадами. Краще розділяти їх хоча б на кілька годин.
Так організм встигає переварити молоко без надмірного навантаження.
А огірки можна поєднувати з м'ясом чи картоплею – такі комбінації не викликають проблем.
Міф про «отруйність» виявився перебільшенням. Але в його основі лежить реальна фізіологія.
І кожен, хто хоч раз пробував попити солоний огірок молоком, знає: шлунок швидко нагадує, що це не найкраща ідея.
Читайте також
- З чим категорично не можна їсти помідори: популярне поєднання, яке перетворює корисний салат на отруту для суглобів
- Білорусам нагадали про найчастіші симптоми інсульту
