Раклетт — це просто бомба — від гірських стежок до сирних ферм, Том Кавілла знаходить виграшне поєднання у Швейцарії, де час ніби сповільнюється, коли ви пробираєтеся через гори.
Досягнення правильного балансу між відпочинком та дослідженнями може виявитися викликом у будь-якій подорожі. Під час роботи в новому місці виникає спокуса поспішати, переглядаючи визначні пам'ятки, що часто призводить до розмитих спогадів та втоми.
Мій візит до Бернського Оберланду у Швейцарії навчив мене, як по-справжньому насолоджуватися навколишнім середовищем і протистояти спокусі поспіхом рушити вперед. Знайдіть час, щоб понюхати троянди, або, як у моєму випадку, сири.
Це пробудження розпочалося в мальовничому селі Адельбоден, ідилічному шале-сіллі на висоті 1310 метрів над рівнем моря, з квітучими альпійськими луками та кришталево чистими озерами. Універсальний Адельбоден, де проживає лише 3500 мешканців, оживає взимку завдяки туристам, які злітаються сюди заради гірських видів спорту на його омріяних трасах та участі в гонках Кубка світу в січні.
Він фактично став місцем проведення першого пакетного пакетного відпочинку для зимових видів спорту, організованого піонером туризму сером Генрі Ланном у 1902 році. У теплі місяці це ідеальне місце для тих, хто хоче милуватися краєвидами у власному темпі, подорожуючи пішохідними стежками, маршрутами для гірських велосипедів, канатними дорогами або купаючись в озерах.
«Я відвідав неймовірно красиву країну, але як турист вона мене вразила»
Видатний готель села був придбаний валлійськими братами Крейгом і Грантом Маундерами у 2009 році та перейменований на The Cambrian – ледь помітна відсилка до їхньої батьківщини (Cambria перекладається як Уельс з латини). Цей приголомшливий чотиризірковий готель підвищеної комфортності, перебудований у стилі Belle Epoque у 20 столітті, є ідеальним місцем для відпочинку, пропонуючи шикарний спа-центр з басейном, фінською сауною, паровою лазнею та відкритим басейном-інфініті, з якого відкривається захоплюючий вид на Швейцарські Альпи.
У готельному ресторані Bryn Williams, названому на честь шеф-кухаря, родом з Північного Уельсу, гості можуть насолодитися стравами, створеними з використанням швейцарських та валлійських мотивів. Звідси можна здійснити коротку поїздку автобусом до сусіднього гірського села Елсіген, де можна покататися на гондолі до альпійської сирної ферми, захованої серед вершин.
Адольф і Петер, яких запросили до дому Германн, запропонували експертну інформацію про свою давню сімейну традицію сироваріння.
Після пояснення процесу виробництва сирів, зокрема Alpkase, Mutschli, Raclette та Ziger, які нагріваються до температури від 36 до 90°C, я зміг сісти та скуштувати свіжоприготовані брикети. Вони були сповнені смаку завдяки доданим добавкам, таким як часник та чилі.
Однак не лише виробництво продуктів харчування забезпечує процвітання цього регіону, а й природні дива озер і гір є головною принадою. Під палючим сонцем я скористався нагодою скупатися в кришталево чистій воді озера Брандзее і не зміг встояти перед надувною гіркою, що заманливо розташована лише за кілька гребків.
Звідси недалеко до Енгстільгенальп, де можна спуститися на канатній дорозі та піднятися над другим за висотою водоспадом у Швейцарії, 1969-футовим водоспадом Енгстільгенальп.
Наступним пунктом плану була поїздка до сусіднього міста Гштаад. Відоме своєю старовинною елегантністю, яка приваблювала до регіону таких знаменитостей, як принцеса Діана та Мадонна, я насолодився смаком вишуканих речей, заселившись у новий бутик-готель Mansard.
Розташований у центрі міста, «Мансард» може похвалитися єдиним баром на даху в Гштааді та був хітом серед місцевих жителів, які насолоджувалися краєвидами, насолоджуючись келихами вина.
Не менш вражаючою була їжа в ресторані на першому поверсі. Я обрав закуску з пасти з грибами, потім основну страву з камбали з петрушковою олією, шпинатом та картопляним пюре. На завершення незабутньої трапези я насолодився келихом ванільного морозива з полуницею та лікером Maraschino.
Наступного ранку в Гштааді я відвідав велике щорічне свято, яке подобається туристам і місцевим жителям. Відвідувачі почали стікатися до міста рано-вранці, створюючи миттєве оживлення. Це був початок Зуглете, процесії худоби з гір до центру міста.
Ця традиція, що зберігається століттями, символізує повернення стад і пастухів у долину. Тисячі людей вишикувалися вулицями Гштаада, щоб помилуватися коровами, одягненими в барвисті квіткові головні убори, та козами, які постійно обслуговують цей район.
Такий день відкриває вигідну можливість для місцевого бізнесу. Одна жінка, з якою я познайомилася, провела 30 років на землях Заненланду, продаючи різні товари, від сиру до мармеладу. «Я не розбагатію на тому, що роблю», – наполягала вона.
«Я роблю це з пристрасті, заради громади, бо бути разом — це не про заробіток, а з любові».
Окрім посиленого відчуття драматизму, створеного Zuglete, з девізом Гштаада, пов'язаним з релаксацією, «Вставай, сповільнюйся», не можна сперечатися.
«Я ніколи не чув про Butlin's, але щойно я з'явився, то зрозумів, що це буде шалено». «Я зупинився у провідному сімейному курорті світу поруч із жахливою туристичною пам'яткою».
Але тим, хто шукає повного відпочинку, варто вирушити до крихітного села Абландшен, розташованого на межі Бернського Оберланду та Фрайбурзьких Альп, на висоті 1224 метрів над рівнем моря. Тут, відоме як Долина Детокс, проживає лише 32 особи. Тут ви можете відвідати найменшу церкву Швейцарії та повечеряти в затишному готелі Berghotel zur Sau.
«Ласкаво просимо на край світу» – саме таке послання власники затишного закладу звертаються до потенційних гостей, які можуть скуштувати різноманітні швейцарські страви. Гриби та картопля, що доповнювали мою основну страву – свинину, вирощувалися зовсім поруч, а салат для закуски був приготований з ретельно відібраних інгредієнтів.
Пляшка ігристого Blanc de Noirs – швейцарської варіації шампанського завдяки дзеркальному процесу виробництва – була ідеальним доповненням.
Моя подорож завершилася поїздкою на сучасному експрес-поїзді GoldenPass Express з Гштаада до Монтре – 80-хвилинна поїздка з панорамним видом на Швейцарські Альпи та долини, а також на Женевське озеро (Lak Leman).
Цей маршрут включено до швейцарського проїзного квитка Swiss Travel Pass (див. інформаційне поле вище праворуч). Місце в престиж-класі – підвищене за висотою у вагоні та рівнем обслуговування – я випробував своє шкіряне сидіння з підігрівом, яке може обертатися на 180 градусів, перш ніж насолодитися сирною дошкою та кавою.
Дивлячись у вікно, ковзаючи крізь цей захопливий краєвид, я востаннє згадав про те, як уникати протоптаних стежок, вирушати поза основним сезоном і насолоджуватися краєвидами у власному темпі робить подорожі набагато приємнішими.
Забронюйте відпустку
- Neilson пропонує сім ночей у клубному пансіонаті в Messini Beach Club поблизу Каламати, Пелопоннес, Греція, від 1467 фунтів стерлінгів з особи для сім'ї з чотирьох осіб, з вильотом зі Станстеда 24 серпня. Включає трансфери, дитячі клуби, заходи та професійне навчання. Також доступні рейси до Бірмінгема та Манчестера. neilson.co.uk
- Більше інформації на сайті visitgreece.gr
Sourse: www.mirror.co.uk
