Дзвінок для пробудження: образотворче мистецтво, чудова їжа та захоплююча місцева історія чекають на Фіону Вітті під час відпочинку у Вейкфілді, Західний Йоркшир, де вона прогулялася брукованими вулицями та відвідала крафтовий винокурний завод
Гері Форд пройшов довгий шлях відтоді, як створив домашнє пиво та вино у своєму гаражі… тепер він є головним мозком крафтового лікеро-горілчаного заводу, який славить неоспіваний шматочок Йоркширу, який він тепер називає домом.
Його Forged Spirits допомагає довести, що у Wakefield є набагато більше, ніж Wakey Wines – неліцензійне вино, яке стало хітом соціальних мереж після того, як його відеокліпи стали вірусними. Тепер Гері відмовився від гаража та переїхав до Tileyard North, переобладнаного млина 18-го століття в центрі міста, де він виготовляє свій органічний джин, горілку з першокласної йоркширської пшениці та ром, сертифікований Bonsucro, що означає, що цукрова тростина виробляється відповідально. Разом із дружиною Вікторією він також відкрив крутий бар Distillery, який знаходиться поруч.
Під час дводенної подорожі до Вейкфілда, який знаходиться в двох кроках від Лідса, ми з моєю подругою Ванессою завітали до школи Forged Gin School, де Гері навчив нас виробляти наші власні пляшки нашого улюбленого напою. Власні пляшки джину Forged особливо привертають увагу. Витончено виконані в стилі ар-деко, вони розроблені, щоб відобразити гірничу, текстильну та виробничу спадщину Вейкфілда – з крихітними складними малюнками етикеток, зокрема молотом, ковадлом і вугіллям.
National Geographic назвав лише одну британську залізничну лінію однією з найкращих у світі
Для нашого власного джину Гері заохочував нас понюхати та скуштувати різні рослинні рослини та вибрати до восьми, щоб додати до стандартного ялівцю, який повинен містити кожен джин, а також коріандр і корінь, які він рекомендував. Потім ми дистилювали нашу колекцію в нейтральному зерновому спирті в окремих 2,4-літрових мідних дистиляторах, перш ніж розлити її додому. У мене були мигдаль і абрикос, тоді як Ванесса вибрала грейпфрут і троянду, але нам доведеться почекати місяць, перш ніж спробувати дозволити рослинним компонентам повністю ввібратися.
Як захоплююче уявлення про майстерність і думку, що стоять за кожною пляшкою, це було вищого рівня. (Школа джину 95 фунтів стерлінгів, forgedspirits.com )
Вейкфілд — це фантастичне місце для короткого відпочинку, де є чим зайнятися. Колись це був жвавий центр видобутку вугілля та текстилю, а сьогодні місто Західного Йоркшира бачить бруковані вулиці та відновлені фабричні будівлі, які стикаються з приголомшливою сучасною архітектурою.
Нашою базою на дві ночі був готель Waterton Park, розташований у сусідньому селі Уолтон, у розгалуженому заміському маєтку з видатною історією. Інтригуючим є дві будівлі готелю – Walton Hall, приголомшливий георгіанський особняк, розташований на власному острові серед озера, і сучасна альтернатива.
На початку 1800-х колишнім мешканцем Холу був Чарльз Уотертон, далекоглядний натурист, який проводив кампанію за збереження місць існування дикої природи в умовах промислової революції. Він перетворив свій дім на музей природної історії та оточив маєток предків стіною заввишки 9 футів, щоб захистити дику природу та браконьєрів, створивши перший у світі природний заповідник.
Наш величезний номер Делюкс з двома односпальними ліжками в сучасній частині був грандіозним з двома двоспальними дубовими ліжками та витонченим бордовим оксамитовим диваном. У новому Grand Café на сніданок були такі основні страви, як копчений лосось і яєчня, а також шведський стіл із самообслуговуванням, а вечеря з морського окуня в глазурі місо та тушкованої яловичої гомілки зберігала декадентську атмосферу.
Прогулюючись пішохідним мостом до старої зали, ми також відчули смак спокою, який Вотертон плекав під час сутінкового сеансу в спа-центрі готелю. Вейкфілд претендує на роль столиці скульптур Великобританії. Всесвітньо відомі скульптори Барбара Хепворт і Генрі Мур народилися тут, і місто, природно, хоче про це кричати.
Вражаючий Hepworth Wakefield, відкритий у 2011 році, демонструє деякі з їхніх найбільш захоплюючих робіт поряд із роботами інших сучасних художників. (£14, hepworthwakefield.org )
Але справжньою тріщиною для нас став Йоркширський парк скульптур. Найбільша в Європі печера мистецтва Аладдіна з близько 90 роботами, розташованими навколо маєтку Бреттон-Холл площею 500 акрів. Серед пам’ятних пам’яток для нас – статуя вагітної жінки та різнокольорового Будди Дем’єна Герста заввишки 33 фути, створена художницею Нікі де Сен-Фаль, яка стала фотомоделлю. (від £9,50, ysp.org.uk)
Пізніше ми відвідали магазин Blacker Hall Farm, щоб подивитись свіжоприготовані пироги, тістечка та домашнє м’ясо. Величезне печиво, брауні, наповнені Ролосом, і знамениті бутерброди зі свининою були дуже хороші. (blackerhallfarmshop.co.uk)
Зараз чудовий час також спробувати культурну та кулінарну сторону Вейкфілда, оскільки лише минулого місяця було відкрито нове місце під назвою Wakefield Exchange, або скорочено WX. Окрім проведення заходів, виставок, бесід і живої музики, тут є кафе, бар і мексиканський ресторан.
Ми прибули до міста на двогодинному рейсі LNER з Лондона, який курсує кожні півгодини. Якщо ви бажаєте перейти до першокласного, ви можете безкоштовно скуштувати рулетики з беконом на пізній сніданок від спеціалістів із рідкісних порід Taste Tradition, одного з багатьох невеликих місцевих постачальників, яких LNER використовує на своїх маршрутах.
Коли ми приїхали, Вейкфілдський музей виявився надійною відправною точкою, окреслюючи його розвиток від швидко розвиваючогося центру торгівлі вовною. (безкоштовний вхід, wakefield.gov.uk) Останнім у нашій подорожі був Національний музей вугільної промисловості в сусідньому Овертоні. Центральна екскурсія по старій шахті під керівництвом колишнього шахтаря.
Одягнувши каски та розвантаживши наші телефони, щоб уникнути ризику пожежі, ми спустилися на 460 футів під землю в одній із оригінальних ліфтових шахт, якими користувалися самі робітники.
Це дало нам моторошний смак темних і тісних умов, у яких колись страждали шахтарі. (вхід вільний, підземні екскурсії £7,50 з особи, ncm.org.uk )
Забронюйте свято
- LNER пропонує тарифи в один кінець від лондонського Кінгс-Крос до Вейкфілд-Вестгейта від 23,60 фунтів стерлінгів за стандартним курсом і 58,60 фунтів стерлінгів за першим класом. lner.co.uk
- Прямі поїзди також курсують з таких міст, як Лідс, Бірмінгем, Единбург, Глазго, Абердін, Плімут, Брістоль, Ньюкасл і Шеффілд.
- Номери в готелі Waterton Park у Вейкфілді починаються від £158 за ніч зі сніданком. watertonparkhotel.co.uk
- Більше інформації на experiencewakefield.co.uk
Sourse: www.mirror.co.uk
