По всьому світу існують численні правила етикету, але деякі з них мають особливе значення, оскільки вони пов’язані з елементами, які з давніх часів вважаються священними. Ці правила стосуються хліба — основного продукту, який у багатьох культурах виходить за межі простого прожитку і символізує життя, достаток і гостинність, передає Ukr.Media .
Ось кілька ключових правил етикету для тих, хто хоче покращити свій обідній декор.
Подача
Основним аспектом хлібного етикету є його подача. Як правило, хліб пропонують гостям в окремому кошику або на визначеній тарілці.
Хлібна тарілка, також відома як тортова, розташовується ліворуч від блюдця, в ідеалі в положенні «10-11 годин» або «ліворуч, по центру від центру блюдця». За відсутності хлібної тарілки заміною може служити паперова серветка.
Прийнято вважати, що хлібна тарілка більша і призначена для буханців, булочок або значних шматків хліба. Ось чому щодо термінології можна дискутувати, а більш звичні терміни для меншої тарілки діаметром вісімнадцять сантиметрів залишаються: тарілка для торта або тарілка для хліба.
ломка
Незалежно від ваших навичок володіння ножем, ніколи не ріжте ножем хліб! Правильний метод – розрізати хліб на менші шматочки.
Традиція «ламати хліб» сягає корінням у давні обряди гостинності, де хліб символізував життя та добробут. Цей акт символізує гостинність, оскільки господар ділиться своїм хлібом з гостями, запрошуючи їх до спільної трапези та життя. У стародавніх суспільствах, таких як греки та римляни, хліб був не лише основним продуктом харчування, але й життєво важливим компонентом ритуалів і церемоній. Ламання хліба перед обідом було традицією, яка зміцнювала зв’язки між членами громади та гостями, виховувала довіру та повагу.
Уникайте проколювання хліба виделкою; натомість візьміть його руками. Пам’ятайте, що для цього потрібно використовувати ліву руку, а права – вільна для інших завдань. Шматочки, які ви відламуєте, повинні бути досить маленькими, щоб їх можна було з’їсти за один укус.
Вершкове масло та інші спреди
Якщо ви бажаєте додати масло або інші пасти до свого хліба, слід дотримуватися кількох вказівок. На тарілці для хліба повинен бути особистий ніж для масла; спочатку перекладіть частину вершкового масла на тарілку для хліба. Це передбачає оцінку необхідної кількості масла та використання особистого ножа, щоб взяти його з спільної маслянки. Потім один за одним відламайте шматочок хліба, намажте призначеним ножем масло і піднесіть шматочок до рота.
Утримайтеся від нарізання або кришення хліба в основні страви: хліб призначений для споживання окремо. Уникайте нарізати його на шматочки або кришити в суп чи соус.
Як правильно приймати хліб
Якщо хліб лежить у спільному кошику без додаткового посуду, візьміть хліб лівою рукою і перекладіть на тарілку. Важливо не перевіряти хліб на черствість, віджимаючи його або шукаючи кращий шматок. Сумніви щодо якості хліба можуть зменшити апетит співбесідників.
На заходах у форматі фуршету часто доступні щипці для хліба. Однак це несе певний набір ризиків!
Свіжоспечений хліб часто накривають полотняним рушником, а поруч кладуть ніж. Я часто бачив, як гості з виглядом економії перекидають рушник через плече, спираючись рукою на буханець, щоб відрізати шматок, а потім загортають буханець рушником, який вони зняли. Буханець хліба можна розділити на 7-10 частин, і виникає питання, скільки рук його торкалося. Чи хотіли б ми споживати такий хліб?
Правильний підхід полягає в тому, щоб тримати рушник на хлібі, лише відігнувши його настільки, наскільки це необхідно для розрізання, а потім провести хліб через серветку.
Дотримання хлібного етикету свідчить не лише про хороші манери, а й про повагу до себе та тих, хто обідає поруч. Прийміть ці правила з радістю та елегантністю, і ваші обіди стануть ще більш чудовими та гармонійними.
Джерело: ukr.media
