Завжди дивно розповідати базове, але бачу що треба нагадати. Жування – важливе.
Це ваше внутрішнє антибактеріальне, внутрішній Креон, внутрішня антипаразитарна програма.
Те що ми не їмо стерильну їжу, ви в курсі. А те допомагати можна не фармою, БАД, а внутрішніми ресурсами – забуте.
У слині величезна кількість ферментів, що допомагають поратися з вірусами, бактеріями, найпростішими, грибами. Ясно що не тільки слина, але її роль – дуже важлива. Як миття рук після публічних місць, транспорту, керма, телефону. Ми вміємо нищити збудників на вході в ШКТ.
Нас цікавлять кілька фактів:
Муцин надає слині в’язкість і завдяки ньому зволожена слиною харчова маса легко проковтується
Слина людини активно гідролізує вуглеводи (!), розщеплюючи крохмалі до глюкози
У слині містяться ферменти: пептидази, ліпази, лужна і кисла фосфатази, РНКаза, і саме антибактеріальний лізоцим, що міститься в ній.
Має мінералізуючу функцію для зубів, до речі, але зараз не про це
•••
Вже на першому етапі травлення бактерії (не всі, не всі) не можуть проникнути далі
Я не фанат супів. І взагалі рідкої їжі. Доросла людина жує і змелює їжу. Особливо холодні напої, просто рідке харчування без жування колись приведе до порушень травлення.
Посипте крем-суп насінням, поріжте овоч, смузі не пийте, а викладайте на ягоди й горіхи хоча б (з веган протеїном смузі, не тупо солодкі ж)
Лізоциму та ферментам слини потрібен час на роботу, цей час дає пережовування та подрібнення їжі, у рідкої їжі цього часу немає.
