Лимонна кислота забезпечує ідеальний хрускіт, а спеції та гострий перець додають пікантності.
С/Г продукціяВєтрова Влада1 хв на прочитання10 годин тому
Хрусткі мариновані огірки без оцту: простий рецепт із пікантною гостринкоюПоділитись:закруткиогіркирецепт
Шукаєте альтернативу класичним маринадам? Чудова заміна оцту — лимонна кислота. Вона надає необхідну кислинку, зберігає пружність та хрускіт овочів, а в поєднанні з хроном і гострим перцем створює вишуканий пікантний смак.
Інгредієнти (на 3-літрову банку):
- Огірки (дрібні, міцні, засолювальних сортів) — скільки увійде;
- Сіль — 2 ст. л.;
- Цукор — 4 ст. л.;
- Лимонна кислота — 2 ч. л. (без гірки);
- Часник — 3–4 зубчики;
- Парасольки кропу — 2–3 шт.;
- Чорний перець (горошок) — 6–8 шт.;
- Гострий перець та корінь хрону — за смаком;
- Вода — скільки увійде.
Спосіб приготування:
- Огірки ретельно вимийте й зріжте кінчики. Якщо вони зібрані не щойно, замочіть їх у холодній воді на 2 години.
- У стерилізовану банку на дно викладіть частину кропу, часнику, хрону та перцю. Щільно утрамбуйте огірки, перекладаючи їх залишками спецій і гострим перцем.
- Залийте банку окропом, накрийте кришкою та залиште на 20 хвилин.
- Злийте воду з банки в каструлю, додайте сіль, цукор і доведіть до кипіння. Наприкінці всипте лимонну кислоту.
- Залийте огірки киплячим маринадом, одразу закатайте стерильною кришкою, переверніть догори дном і закутайте ковдрою до повного охолодження.
Не тримайте огірки в окропі довше вказаного часу, аби вони зберегли свій фірмовий хрускіт! Готову консервацію зберігайте у прохолодному місці.
Більше новин читайте на GreenPost.
АктуальноСолодкі мариновані помідори черрі на зиму Як правильно заготовити та просушити насіння огірків наприкінці літа Ніжний та прохолодний: як приготувати літній сирний чизкейк без випікання Гіркі огірки на грядці: 4 головні причини та перевірений часом рецепт солодкого врожаю
Читайте GreenPost у Facebook.
Популярні відео Переглянути всі відеоСьогодні День пам’яті жертв Чорнобильської катастрофиСвою війну за незалежність і свободу ми, українці, пройдемо гідно та успішно – виступ Володимира Зеленського у Конгресі28:14Найсильніша за 115 років злива обрушилася на столицю Південної Кореї: є жертви (ВІДЕО)1:51Волонтери-хіміки готують лікувальні мазі для військових (Відео)3:13Більше з розділу Агро
Експорт зерна з України на початку серпня скоротився на 76%2 хв на прочитання6 годин тому 
Український бізнес закликає оновити правила вакцинації птиці відповідно до вимог Євросоюзу1 хв на прочитанняВчора 
Здоров’я, довкілля та етика: що варто знати у Всесвітній день рослинного молока2 хв на прочитання22 Серпня 2026 
Кулінарний символ Західної Африки: 22 серпня світ відзначає День рису Джолоф2 хв на прочитання22 Серпня 2026 Не лише зброя, а й праця: у Таїровому відкрили пам’ятник виноробству (ФОТО)4 хв на прочитання22 Серпня 2026 Оновлення урядової команди: Кабмін здійснив серію звільнень та нових призначень2 хв на прочитання21 Серпня 2026 Мільйони за землю без меж: дві справи, які пояснюють беззахисність зелених зон3 хв на прочитання21 Серпня 2026 Сонники, челенджі та екологічна криза: чому шведський квашений оселедець опинився під загрозою2 хв на прочитання21 Серпня 2026 Більше з GreenPost
На Хустщині змінили русло річки Тиса за допомогою спецтехніки1 хв на прочитаннягодина тому 
Зниження мобілізаційного віку до 50–55 років: у Генштабі розглядають нові підходи до призову2 хв на прочитання4 години тому 
В Ужгороді висохло Чорне озеро: унікальна екосистема опинилася під загрозою знищення1 хв на прочитання8 годин тому 
Українська ідентичність: від права бути собою до права будувати майбутнє. 35 років Незалежності13 хв на прочитання17 годин тому На Одещині пік цвітіння плакун-трави приваблює комах та створює яскраві літні пейзажі1 хв на прочитанняВчора Гастроентерологи застерегли від вживання помідорів на порожній шлунок1 хв на прочитанняВчора Екологи попереджають про небезпеку сміття біля водойм1 хв на прочитанняВчора Німеччина виділить 10 млн євро на збереження карпатських пралісів та об’єктів ЮНЕСКО1 хв на прочитанняВчора
Джерело