Якщо після вечері хочеться лягти та забути, справа не втомлена. А в тому, що ви з'їли і коли.
Багато хто вважає, що куряча грудка з сиром – ідеальний вечірній раціон. Але саме він може стати причиною ранкового набряку та нічного безсоння, повідомляє кореспондент Біловини.
Дієтологи з Університету Гельсінкі підтверджують: білкова вечеря після 20:00 перевантажує травлення та порушує циркадні ритми. Особливо якщо в раціоні немає клітковини та складних вуглеводів.
М'ясо та молочні продукти вимагають активної ферментації. А вночі організм переходить на відновлення, а не на перетравлення.
Якщо вечеря складається з чистого білка, рівень інсуліну залишається низьким. Це заважає засвоєнню триптофану – амінокислоти, з якої синтезується мелатонін.
В результаті – поганий сон, тяжкість у тілі та відчуття, ніби ви не відпочивали. А вранці — тьмяна шкіра та дратівливість.
За даними Європейської асоціації дієтологів, вечеря з високим вмістом тваринного білка після 19:30 збільшує ризик метаболічного збою. Особливо у жінок із низькою фізичною активністю.
Якщо додати до білка трохи жиру – наприклад, сир чи горіхи – навантаження на печінку зростає. Це може призвести до нічної гіпоглікемії та пробудження о 3-4 годині ранку.
Навіть «здорові» продукти можуть працювати проти вас, якщо не враховувати час та поєднання. Сир із куркою — не союзники, а конкуренти.
Овочі без крохмалю – броколі, кабачки, зелень – допомагають збалансувати вечерю. Але якщо їх немає, білок залишається без підтримки.
Деякі дієтологи радять включати у вечірній раціон небагато цільнозернових круп. Це стабілізує рівень цукру та допомагає заснути.
Якщо вечеря надто легка – наприклад, тільки салат – організм сприймає це як стрес. І починає запасати жир, навіть якщо ви їсте «правильно».
За даними Гарвардської медичної школи, пізня вечеря з високим вмістом білка знижує рівень лептину. Це гормон, який регулює почуття ситості та обмін речовин.
Якщо ви прокидаєтеся з набряками, причиною може бути не сіль, а надлишок білка. Він затримує воду, особливо при нестачі калію.
Найкращий час для вечері – з 18:00 до 19:00. Після цього травлення сповільнюється, і навіть здорова їжа стає баластом.
Якщо ви їсте пізно, вибирайте страви з низьким глікемічним навантаженням. І не забувайте – їжа має працювати на вас, а не проти.
А якщо після вечері хочеться спати, як після марафону — настав час переглянути меню. І перестати вірити в міфи про «чистий білок».
Читайте також
- Коли є фрукти: головна помилка, яка перетворює вітаміни на токсини
- Показник захворюваності на ВІЛ у Білорусі знизився за 10 місяців 2025 року: нові дані на 1 листопада
