Лоуренс Голдсміт насолоджується атмосферою, культурою та вишуканими винами провінції Нова Шотландія, відвідуючи такі перлини, як Domaine de Grand Pre та ресторан Tribute Food Wine Fire.
Моє упереджене уявлення про Нову Шотландію полягало в тому, щоб представити собі неосяжну незайману дику природу, вражаючі берегові лінії та чудові морепродукти, зокрема лобстерів.
Все це справді так, але несподівано, що в провінції також є 20 виноградників, які виробляють вина світового класу. Це молода галузь, і майже нічого з їхнього вина не експортується, тому воно не дуже відоме. А місцевий попит на місцеві Піно та Шардоне настільки великий, що винороби можуть виробляти лише стільки, щоб забезпечити внутрішній ринок.
Прагнучи дізнатися більше, ми відвідали найстарішу фермерську виноробню Атлантичної Канади, Domaine de Grand Pre, у долині Аннаполіс. Це виноробний регіон Атлантичної Канади, де працює понад 70 виноградарів.
Ви можете просто зайти до Domaine та попросити про дегустацію вин, що ми й зробили. Ним керує родина Штутц, родом зі Швейцарії. Відкрившись у 1994 році, вони принесли до Нової Шотландії досвід європейських виноградників. Вони досить авантюрні, виробляючи незвичайне помаранчеве вино яскравого кольору та напрочуд приємного на смак.
Пропозиції на європейські різдвяні ярмарки, які ви можете почати бронювати вже зараз, зокрема в Празі та Кельні. Маловідомий пляж у Великій Британії має вражаючі червоні скелі, але є один нюанс, якщо ви хочете його відвідати.
Найбільшим продажем є їхній Tidal Bay – фірмове вино Нової Шотландії. Його було запущено у 2012 році як ідеальне поєднання з чудовими місцевими морепродуктами. Це купажоване вино, яке, на мою думку, було прохолодним, свіжим і дуже вишуканим.
Ми зупинилися в готелі Domaine та повечеряли у прекрасному внутрішньому дворику з видом на виноградник. Їжа, яку обрали одним із 20 найкращих виноробних ресторанів світу, не розчаровує.
Окрім репутації регіону виробництва якісного вина, Нова Шотландія має швидкозростаючу сцену вишуканої кухні, особливо в столиці, Галіфаксі. Ми відвідали два нові ресторани, які швидко здобули репутацію досконалості.
Першого вечора ми повечеряли в ресторані Tribute Food Wine Fire, розташованому в центрі міста на набережній. Ним керує харизматичний молодий шеф-кухар Колін Беббінгтон, який навчався на найкращих кухнях Лондона та Парижа. Він привіз весь цей досвід додому, щоб готувати чудові страви зі свіжих місцевих продуктів. Мій палтус з тушками, ревенем та пікатою був справжньою насолодою, що танула в роті.
На другу ніч у місті ми провели в ресторані Mystic у районі Queen's Marque на набережній. Шикарний заклад з величезними вікнами, з яких відкривається вид на Атлантику.
Пропонуються два дегустаційні меню з п'яти страв. У моєму випадку акадійська ікра, подана з копченим яєчним жовтком, дикою морською флорою та морською гірчицею, була, мабуть, найсмачнішою стравою, яку я коли-небудь куштував.
Чудовий спосіб познайомитися з Галіфаксом – це стрибнути на Halifax Harbour Hopper, переобладнаний колишній канадський військовий амфібійний транспортний засіб. Ви сидите високо над потоком транспорту та насолоджуєтеся екскурсією з розповіддю цим історичним та чарівним містом. Починаючи з Національного історичного місця Цитадель-Гілл, звідки відкривається далекосяжний вид на гавань, екскурсія потім повертається вниз через жвавий центр міста.
Найкраще було, коли машина здіймається з дороги, заходить у воду та перетворюється на човен. Потім ми щасливо попливли вздовж набережної Галіфакса. Не дивно, що це найпопулярніше туристичне місце в місті.
Під час екскурсії на Хоппері ми дізналися, що тіла загиблих «Титаніка» були доставлені до Галіфакса, а жертви поховані на трьох цвинтарях по всьому місту. У Морському музеї Атлантики представлена захоплива виставка, присвячена «Титаніку», яка розповідає історію приреченого судна. Також тут представлена велика кількість артефактів, привезених з місця аварії. Найбільш зворушливим з них є пара крихітних черевиків, що належали хлопчику, який загинув, коли корабель затонув.
Залишивши місто під час нашої подорожі провінцією, ми вирушили мальовничим маршрутом маяків і зупинилися в бухті Пеггі – прекрасному маленькому рибальському селі, де знаходиться маяк Пеггіс-Пойнт, одна з найбільш фотографованих пам'яток Канади.
Це екскурсійна зупинка для круїзних лайнерів з Галіфакса, і там може бути дуже людно.
Наступною точкою нашого маршруту була прогулянка на човні навколо острова Оук з шалено розважальним шкіпером Тоні Семпсоном, колишнім армійським експертом з виживання, комерційним глибоководним дайвером, зіркою реаліті-шоу та власником компанії Salty Dog Sea Tours, розташованої на Західному березі.
«Прокляття острова Оук» – це довготривалий телесеріал, у якому два брати, Рік і Марті Лагіна, шукають невловимий скарб. Народні перекази свідчать, що століття тому пірати, або, можливо, лицарі-тамплієри, заховали на острові величезну кількість золота або артефактів.
Тоні Семпсон — дайвер у телешоу, який знімає всі підводні сцени. Він також сам є чимось на зразок мисливця за скарбами і показав нам золоті монети та ювелірні вироби, які він знайшов під час занурень на місця корабельних аварій по всьому світу.
Неможливо відвідати Нову Шотландію та не скуштувати лобстера. Одне з найкращих місць, де можна скуштувати цю національну страву, – це ресторан Hall's Harbour Restaurant and Lobster Pound у Сентрвіллі, де рибалки вивантажують свій улов на продаж, а поруч розташований цей ресторан.
Мушу зізнатися, що я ніколи раніше не їв лобстера, і після того, як я влаштував цілий безлад, розкриваючи його, я знайшов його дуже смачним. Солодке м'ясо, яке чудово смакує з місцевим пивом.
Нова Шотландія знаходиться лише за шість годин польоту від Великої Британії, і в мене склалося враження, що провінція дуже комфортно почувається завдяки своїй швидкозростаючій туристичній індустрії.
На номерних знаках автомобілів написано «Нова Шотландія, атлантичний ігровий майданчик Канади». Справді, саме таке відчуття виникає з широкими відкритими просторами, лісами, видами на океан, свіжим повітрям, гарними селами з бездоганними будинками з вагонки та неймовірно доброзичливими місцевими жителями.
Ми лише поверхнево розглянули все, що тут можна побачити та зробити. Гадаю, ви можете повертатися до цього чарівного місця багато разів, і воно ніколи не набридне.
ДІСТАТИСЯ ТУДИ
Air Canada літає з Хітроу до Галіфакса, Нова Шотландія, від 402 фунтів стерлінгів туди й назад. aircanada.com
ЗАБРОНЮВАТИ
Номери в готелі Sutton Place у Галіфаксі коштують від 193 фунтів стерлінгів за ніч. suttonplace.com
Вартість котеджів у Чорному лісі в затоці Махоун починається від 128 фунтів стерлінгів за ніч. blackforestcabins.ca
Номери в готелі Digby Pines Golf Resort and Spa в Дігбі починаються від 144 фунтів стерлінгів за ніч. digbypines.ca
Номери в готелі Evangeline Inn and Motel у Гранд-Пре починаються від 161 фунта стерлінгів за ніч. theevangeline.ca
БІЛЬШЕ ІНФОРМАЦІЇ
atlanticcanadaholiday.co.uk novascotia.com
Sourse: www.mirror.co.uk
